חברת B&D - "בטר אנד דיפרנט" מציגה מתכון נהדר וטעים

פרחי כרובית אפויים בתנור בציפוי קינופלקס – פתיתי קינואה קלויים


באדיבות : יעל ריין – שפית טבעונית


החומרים (ל- 4 מנות)
1 ראש כרובית, שטוף ונקי, חתוך לפרחים או פרוסות
לרוטב:
4 כפות שמן זית
1 כף רוטב סויה
1 כפית רוטב מייפל
1/2 כפית חרדל
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

 

להכנת פתיתי קינופלקס מתובלים:
1/3 כוס פתיתי קינופלקס טבעי
1 כף פטרוזיליה יבשה או שמיר יבש
1 כף אבקת שום גרוס
1/3 כפית פתיתי צ'ילי כתוש (לטעם פיקנטי יותר אפשר להוסיף עוד)
1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס

כ- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס, לפיזור על הכרובית לפני ההגשה.


אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
משמנים תבנית במעט שמן קוקוס. מניחים את הכרובית בשכבה אחת על התבנית.
מערבבים שמן זית, רוטב סויה, סירופ מייפל, חרדל והתבלינים לתערובת אחידה ויוצקים על הכרובית.
אופים בתנור כ- 40 דקות. עד שהכרוכית רכה אבל לא רכה מידי.
בזמן שהכרובית בתנור, מערבבים את פתיתי הקינופלקס עם התבלינים. עם השלמת אפיית הכרובית מוציאים את התבנית בזהירות ומפזרים למעלה את תערובת הקינופלקס המתובל. אופים כ- 5 דקות נוספות.
מומלץ להגיש חם עם פטרוזיליה טרייה קצוצה מעל.

 

על מוצרי "קינופלקס" של "בטר אנד דיפרנט":
סדרת "קינופלקס" של חברת "בטר אנד דיפרנט" כוללת 3 מוצרים: קינופלקס טבעי - 100% פתיתי קינואה קלויים, קינופלקס אורגני – 100% פתיתי קינואה אורגנית קלויים, וקינופלקס במתיקות מעודנת – המכיל 94% קינואה, 5% סוכר, מלח.
פתיתי הקינואה עשויים מזרעי קינואה שעברו תהליך מיוחד של בישול וקלייה קצרה, השומרים על הערכים התזונתיים של הקינואה.

 

צילום: יעל ריין.

 

 

 

 

 

 

עלית מקבוצת שטראוס מציגה: מתכון קצת שונה לחג המנגלים, שימוש מתוק לטחינה ביום העצמאות - מאפינס טחינה ושוקולד פרה

 

קרדיט לשוקולד עלית, שטראוס

מתכון למאפינס טחינה, שוקולד וחלבה פרווה


כמות: 12 יחידות | זמן הכנה כולל: שעה | רמת קושי: קל


מצרכים:
2 ביצים L
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
125 מ"ל (1/2 כוס) מים
75 גרם (1/3 כוס) טחינה גולמית
100 גרם (3/4 כוס) קמח
35 גרם (1/3 כוס) קוקוס טחון
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חלבה מפוררת


לציפוי:
50 גרם שוקולד מריר


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.

2. בקערה גדולה שמים ביצים, סוכר, וניל, מלח, שמן, מים וטחינה וטורפים בעזרת מטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים קמח, קוקוס טחון ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.

4. קוצצים את השוקולד לפירורים דקים.

5. מוסיפים שוקולד קצוץ וחלבה מפוררת ומערבבים רק עד שהם מתפזרים בצורה שווה בתערובת.

6. יוצקים את התערובת לתוך השקעים וממלאים עד 3/4 מגובה כל שקע.

7. אופים במשך 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים.

8. מצננים לחלוטין.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. ציפוי: שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס.

10. מעבירים לשק זילוף קטן ומזלפים על גבי המאפינס פסים דקים.

טיפים ושדרוגים:
· שומרים את המאפינס בקופסה סגורה עד שבוע במקרר.

· מומלץ להגיש את המאפינס בטמפרטורת החדר או חמימים.

· במקום קוקוס טחון אפשר להשתמש בשקדים או אגוזים טחונים.