הכי בראי שיש !!!!!!!!

 

הכירו את הטחינה החדשה של בארכה: טחינה משומשום מלא עם פי 6 יותר סידן לעומת טחינה רגילה + מתכון

 

# #בארכה_שומשום_מלא

 

 

עוגיות טחינה בריאות עם שיבולת שועל ושוקולד


המתכון:
1 כוס קמח לבן
1 כוס שיבולת שועל (לא האינסטנד)
1/2 כפית אבקת אפיה
1/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר חום
3 כפות גדושות טחינה גולמית
1 ביצה


תוספת :
שוקולד קצוץ או שוקולד ציפס לפי הטעם כחצי כוס או חפיסת שוקולד מריר 100 גרם
אפשר צימוקים או פירות יבשים, אפשר אגוזים ושקדים


ההכנה :
* לערבב הכל ביחד .
* בידיים לקרוץ עיגולים לגלגל
* על ניר אפיה בתבנית ברוחים בן עוגיה לעוגיה להניח בתבנית * במזלג להשטיח קצת
* לחמם תנור מראש ל- 170 מעלות
* לאפות 12-15 דקות (לשם לב שאפוי בתחתית) מעל נראה בהיר
* להוציא מיד מהתנור שלא יתייבש ולתת 5 דקות מנוחה לפני שמוציאים מהתבנית.
* לשמור בתוך קופסה עם מכסה.


הערה:
אם העוגיות קצת קשות לטבול בתוך התה או הקפה .


בתאבון !

 

 

 

 

 

רשת גרג קפה מציעה מגוון אוזני המן במילויים שונים  פרג ללא סוכר, פרג, שוקולד , חלווה ועוד. + מתכון

 

רשת גרג קפה מנדבת: מתכון אוזני המן במילוי פרג ושוקולד בניחוח הדרים

לקראת חג פורים, מציעה רשת גרג קפה מגוון מילויים לאוזני המן 


פרג ללא סוכר, פרג, שוקולד , חלווה ועוד. ובנוסף, מתכון אוזני המן במילוי פרג ושוקולד בניחוח הדרים.

 

המתכון

רכיבים – מתכון לכ- 30 יחידות:

600 גרם קמח
200 גרם סוכר
400 גרם חמאה
קורט מלח
חצי כפית תמצית וניל
2 ביצים
וגרידת תפוז מתפוז אחד

 

רכיבים למילוי פרג
520 גרם חלב
500 גרם פרג
150 גרם פירורי עוגיית חמאה
100 גרם סוכר
100 גרם דבש
גרידת תפוז
300 גרם שוקולד מריר


אופן הכנת המילוי
יש לבשל את החלב, הסוכר, דבש גרידת התפוז והמלח עד לרתיחה. מוסיפים את הפרג ומבשלים עוד כשתי דקות. יש להוסיף את פירורי עוגיית החמאה והשוקולד ולערבב היטב עד להמסת השוקולד ולצנן במקרר.

 

אופן הכנת הבצק:
יש לשים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, סוכר, תמצית וניל, גרידת התפוז מחציתו ולערבב למסה אחת. מוסיפים ביצה אחת ומערבבים היטב ולאחריה את הביצה השנייה. לבסוף יש להוסיף את הקמח לערבב היטב עד למסה אחידה - לקרר כשעה.

 

יש לרדד את הבצק על שולחן מקומח לעובי של 3 מ"מ ולקרוץ עיגולים, מכניסים את המילוי וסוגרים לצורת משולש. יש לאפות בטמפרטורה של 160 מעלות כ- 20 דקות ולפזר מעט אבקת סוכר מעל.

 

מחיר: 3 ₪ ליחידה.

 

 

 טעמתי אותם הם טעמים מאד  !!!!!

 

צלם: אסף לוי  /  סילביה גולן

 

 

 

 

 

  

 

רשת גרג קפה מנדבת מתכון עוגת דבש  : הקינוח המנצח לראש השנה

 

רשת גרג קפה מנדבת:

מתכון מנצח לעוגת דבש עשירה

רשת גרג קפה, המונה כ- 103 סניפים ברחבי הארץ, מנדבת מתכון עוגת דבש אינגליש קייק, לקראת חג ראש השנה. עוגת הדבש עשירה, רכה ונימוחה בפה, בטעם ביתי ובמרקם אחיד שתגרוף מחמאות מכל הסועדים בשולחן החג.

העוגה מתאימה במיוחד לראש השנה, שבו נהוג לאכול מאכלי דבש מתוקים וכמו כן, כפינוק למי שאוהבים, לכל אירוח ולנשנוש מתוק כשמתחשק...

הוראות הכנה:

עוגת דבש - 2 יחידות אינגליש קייק:

350 גר קמח

2 כפיות אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתיה

4 ביצים

250 גר שמן

320 גר דבש

1 כף קינמון

1 כפית גינגר

1 כפית מוסקט

קורט ציפורן

450 גר תה

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה ביצים סוכר שמן דבש מוסיפים קמח אבקת אפיה סודה לשתייה ותבלינים לאחר הערבוב מוסיפים תה מערבבים עד שנטמע מחלקים בין שתי תבניות איינגליש קייק אופים ב-150 מעלות כ-50 דקות.

העוגה משתבחת לאחר יומיים שלושה.

שיהיה חג שמח ומתוק כדבש!

ניתן להשיג את עוגת הדבש בכל סניפי רשת גרג קפה.

מחיר העוגה:39 ₪

בישיבה באחד מסניפי הקפה מחיר העוגה עם כדור גלידה: 20 ₪

 

עוגה משובחת, מביאה בחזרה זכרונות ילדות,  תענוג ללא הגבלה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

רפאל'ס מגישה מתכון מפנק: חיתוכיות גרנולה-שוקולד-בוטנים

 

חברת "רפאל'ס" מגישה מתכון מתוק ומפנק:


חיתוכיות גרנולה-שוקולד-בוטנים


חברת "רפאל'ס", המתמחה בייצור מוצרי בריאות וגרנולה, מגישה מתכון מתוק ומפנק לחיתוכיות גרנולה ללא אפיה. ריבועי שוקולד, חמאת בוטנים ושכבת גרנולה של רפאל'ס בתוספת שוקולד ואגוזי לוז. מלבד העובדה שהגרנולה טעימה להפליא לכשעצמה, השילוב שלה עם חמאת בוטנים מעניק שלמות של פינוק וטעם. מומלץ להשתמש בתבנית מרובעת בינונית בגודל 31*22 ולהגיש כפינוק אישי.

 


מצרכים (כ-10-15יחידות):


לשכבת הגרנולה
1/2 חבילה גרנולה טבעית שוקולד ואגוזי לוז "רפאל'ס" (350 גר' בחבילה)
3/4 כוס סוכר חום דמררה
300 גרם חמאה
לשכבת השוקולד
3/4 כוס חמאת בוטנים מתוקה או מלוחה
2 חפיסות שוקולד מריר חתוך לקוביות (200 גר')


אופן ההכנה:


הכנת שכבת הבסיס: בסיר קטן ממיסים את החמאה, מוסיפים את הסוכר ובוחשים היטב עד שהסוכר נמס.


מוסיפים את הגרנולה, מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד ומבשלים עוד כ-4 דק'. מסירים מהאש ומצננים.


מעבירים 2/3 מכמות התערובת לתבנית אשר שומנה מראש ומהדקים היטב לדפנות. את יתרת התערובת מניחים בצד.


הכנת שכבת השוקולד: על אש נמוכה ממיסים את חמאת הבוטנים והשוקולד עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים מעל שכבת הגרנולה שכבה עבה ומכובדת ומעבירים למקפיא לכ-10 דקות.


מוציאים מהמקפיא, מפזרים באופן אחיד את יתרת תערובת הגרנולה שהונחה בצד ומחזירים את התבנית להקפאה של כ- 3-4 שעות.


מוציאים מהקפאה וחותכים לריבועים באמצעות סכין מתאימה. מאכסנים במקרר בקופסא מרופדת נייר אפיה.


צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי


המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית, בעלת הטור "הרשימות של אתי".

 

 צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

 

 

 

 

 

 

 

 

 רשת קפה ביגה מנדבת מתכון עוגת דבש

 

מתכון מנצח לראש השנה

 

רשת בתי הקפה ביגה מנדבת:

מתכון עוגת שמרים במילוי תפוחים בדבש ווניל

 

רשת בתי הקפה ביגה, מנדבת מתכון לעוגת שמרים במילוי תפוחים בדבש ווניל, לקראת חג ראש השנה. העוגה העשירה, רכה ונימוחה בפה ומשלבת שניים מסמלי החג הבולטים – תפוח ודבש. באדיבות הקונדיטורית מירן קל.

העוגה מתאימה גם כפינוק מתוק למי שאוהבים, לכל אירוח ולנשנוש מתוק כשמתחשק...

 

הוראות הכנה:
500גרם קמח
25גרם שמרים טריים
250 גרם חלב
1 ביצה
75 גרם סוכר
קורט מלח
100גרם חמאה

 

אופן ההכנה:

מעבירים לקערת מיקסר קמח, סוכר, שמרים וביצה מפעילים עם וו לישה ושופכים את החלב פנימה לשים עד לקבלת בצק ומוסיפים מלח ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אלסטי ואז מוסיפים את החמאה. מערבבים כחמש דקות נוספות, מכסים את הבצק במגבת ומשאירים להתפחה עד שמכפיל את הנפח.

מוציאים אוויר מהבצק ומרדדים למלבן, מפזרים את מילוי התפוחים מגלגלים לגלילה ומקפלים לצורת עיגול. מניחים להתפחה עד שמכפיל את נפחו, מורחים ביצה ומפזרים את השטרוייזל.

אופים ב-160 מעלות כ- 35 דקות.

 

למילוי תפוחים:
4 תפוחים גרנד סמיט קלופים וחתוכים לקוביות.
109 גרם חמאה
50 גרם צימוק לבן/שחור
20 גרם קינמון
מקל וניל


במחבת ממיסים 100 גר חמאה ומקל ווניל שחצינו לאורכו והוציאנו את התוכן מוסיפים את התפוחים הצימוקים את הסוכר ואת הקינמון והדבש ומבשלים עד לריכוך של התפוחים.
מצננים.

 

לציפוי פירורים (שטרוייזל):
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
קורט מלח
10 גרם קינמון
150 גרם קמח
100גרם סוכר לבן
50 גרם אבקת מלך גרוס
מערבבים את כל החומרים בקערת מיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת פירורים גסים ויחסית גדולים.
שומרים במקרר עד לשימוש

 

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה ביצים סוכר שמן דבש מוסיפים קמח אבקת אפיה סודה לשתייה ותבלינים לאחר הערבוב מוסיפים תה מערבבים עד שנטמע מחלקים בין שתי תבניות אינגליש קייק אופים ב150 מעלות כ50- דקות.

העוגה משתבחת לאחר יומיים שלושה.

 

מחיר:39 ₪

 

שיהיה חג שמח ומתוק כדבש!

 

ניתן להשיג את עוגת הדבש בכל סניפי רשת ביגה.

 

צילום: אסף לוי