Bulthaup Culinary Academy מציעה: סדנת המטבח הערבי הגלילי עם נוף עתאמנה אסמעיל

 

האקדמיה הקולינרית ממוקמת במתחם בולטהאופ בנמל תל אביב - חלל קונספט ייחודי המחבר בין עולמות העיצוב והקולינריה

 

המטבח הערבי הגלילי- המטבח הערבי התחיל בשנתיים האחרונות להיכנס בצורה מסיבית לסצנה הקולינרית העכשווית בישראל לאור העובדה שהוא מושתת על חומרי גלם מקומיים וטריים. המטבח הערבי בישראל מושפע הן מהמטבח הלבנוני, הסורי והתורכי. זוכת מאסטר שף ד"ר נוף עתאמנה אסמעיל מבשלת את המטבח הערבי המקומי המבוסס על חומרי גלם מקומיים וטריים תוך הענקת טוויסט מודרני הן בהגשה והן בדרך ההכנה של המאכלים. הסדנא שייצרנו עבורכם היא סדנא הכוללת את המאכלים מבית סבתא, מאכלים סורים ולבנונים ייחודיים על מנת ללמוד את רזי המטבח הערבי המקומי כפי שהיא למדה אותו מאמה וסבתה, מתכונים שכל אחד יוכל להכין במטבח הביתי תוך שימוש בחומרי גלם זמינים ומקומיים. בואו ללמוד טכניקות לגלגול קובה, איך מרוקנים קישואים, ומה הסוד לבסבוסה מושלמת.

 

במסגרת הסדנה ילמדו המשתתפים להכין:  קובה לוקוס

 

כיסוני זעתר וגבינה מטוגנים

 

טרין זוקיני בורגול ולבנה

 

שישברק (כיסוני בצק ממולאים בבצל וקישואים) במרק יוגורט, שום ונענע חם

 

סייאדייה (מקלובה דגים) לצד רוטב טחינה ויוגורט

 

בסבוסה (עוגת סולת) לצד קשטה (גבינה מתוקה בניחוח מי הדרים) ופירות

 

מרציפן פיסטוק ממולא בקשטה לצד שערות קדאיף קריספיות ורוטב ווניל

 

ליאלי ביירות, עיגולי דייסת סולת וחלמונים מוגשת עם קרם שנטילי, פרלינה פיסטוק, דובדבני אמרנה ופירות יער וסירופ מי הדרים.

 

הסדנה תתקיים ב- 15/5/15 בשעה 11:00 בבוקר.

עלות 350 ₪ לאדם.

המקום כשר


כתובת- התערוכה 3 מתחם יריד המזרח, נמל תל אביב


טלפון: 052-2600555

 

אתר החברה: http://www.bulthaupculinaryacademy.co.il/